Leyendo por ahí, he encontrado esta frase atribuida a Alfonso X ‘El Sabio’:
“Quemad viejos leños, bebed viejos vinos, leed viejos libros, tened viejos amigos.”
Nada más leerla, entre otras impresiones, me ha derivado a la gastronomía de aquella época; frase que se le ‘dedico’ al chef Damunt a ver qué nos puede decir.
Un saludo.
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